Por: Ivana Lomelí
Dentro de una dieta base, deben existir las fuentes que te van a proporcionar los distintos tipos de beneficios. Para eso se deben incluir los siguientes nutrientes:
Los carbohidratos, son la principal fuente de energía de nuestro organismo y proporcionan calorías al cuerpo. También desempeñan la función de darle un buen funcionamiento y estructura a las células, tejidos y órganos.
Están formados por unidades que se estructuran de acuerdo al nivel de azúcares que contenga.
Las grasas, propician el buen funcionamiento del organismo y aparte de ser una fuente de energía, sirve como estructura del organismo y transportan vitaminas liposolubles desempeñándose en el ámbito de crecimiento y desarrollo. Estas se almacenan en el tejido adiposo y libera ácidos grasos cuando se necesita energía.
Se divide en ácidos grasos saturados, trans, monoinsaturados y poliinsaturados, y colesterol.
Las proteínas, son indispensables para el crecimiento, reparación, estructura y buen funcionamiento de las células vivas en el organismo; es decir, son necesarias para la vida. Están formadas por diferentes tipos de aminoácidos entrelazados entre sí, dependiendo del orden y la combinación de éstos, llevarán a cabo una diferente función en el organismo. Tienen un funcionamiento en ciclo, por lo cual es necesario ese consumo diario de proteínas en función a la energía gastada.
Referencias
European Food Information Council. (21 de Noviembre de 2016). Documentos Básicos: Carbohidratos. Obtenido de EUFIC: http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-carbohidratos/
European Food Information Council. (21 de Noviembre de 2016). Datos sobre las grasas: grasas alimentarias y saludo. Obtenido de EUFIC: http://www.eufic.org/article/es/page/RARCHIVE/expid/datos_sobre_las_grasas_grasas_alimentarias_y_salud/
European Food Information Council. (Julio de 2008). Documentos básicos. Proteínas. Obtenido de EUFIC: http://www.eufic.org/article/es/page/BARCHIVE/expid/Proteinas/
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